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Ensalada de papas rosadas con cranberry

INGREDIENTES

  • 3 tazas de papas rojas
  • 1/4 taza de zanahoria rayada
  • 1 taza de mayonesa ECONO
  • 1 cda. de mostaza de cranberry
  • 2 cdas. de aderezo blue cheese
  • 1/2 taza de queso parmesano ECONO
  • 1 cdta. de "relish" de cranberry
  • 1 manzana verde pelada y picada en cubitos (opcional)
  • Sal ECONO y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

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Corta las papas en cubitos y hiérvelas hasta que ablanden. Escúrrelas y déjalas enfriar por 1 hora. En un envase, mezcla la mayonesa junto al resto de los ingredientes, luego la echas en las papas y mezclas hasta que todo quede uniforme. Añade los pedacitos de manzana si deseas. Colócalo en la nevera por dos horas antes de servir. ¡Excelente para acompañar con un steak!

Receta preparada por Chef Marilyn para Una Buena Tarde.


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