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Ensalada de espinacas con nueces y queso azul

INGREDIENTES

  • ½ taza de nueces
  • Espinaca fresca
  • ½ taza de cranberries disecados
  • ½ taza de queso azul
  • 1 taza de tomates cherry picados a la mitad
  • 1 aguacate picado en cubitos
  • ½ cebolla roja cortada en rodajas finas
  • Para el aderezo:
  • 2 cdas. de mermelada de frambuesa roja
  • 2 cdas. de vinagre vino tinto
  • ⅓ taza de aceite de nuez
  • Sal ECONO y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

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Para el aderezo, bate la mermelada, el vinagre, el aceite de nuez, la sal y la pimienta. En otro envase, mezcla las espinacas, las nueces, las cranberries, el queso azul, el aguacate y la cebolla, luego le echas el aderezo, ¡y listo!



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