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Caldo de pescado

INGREDIENTES

  • 1 litro y medio de agua ECONO
  • 1 cebolla picada en trozos
  • 2 cucharadas de ajo molido ECONO
  • Una zanahoria picada en trozos
  • Una papa picada en trozos
  • Dos limones
  • Dos libras de cabeza de pescado fresco
  • Cuatro ramitas de cilantro
  • Apio al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Una rama de perejil
  • Sal ECONO al gusto
  • Aceite de oliva ECONO
  • Dos tomates

PROCEDIMIENTO

Los valores nutricionales de nuestra receta de hoy son diversos y benefician grandemente nuestro sistema. El caldo de pescado en rico en vitamina B12 y bajo en colesterol y calorías. Si te gusta lo que lees, presta atención al procedimiento para que te quede de show:

Lo primero que hay que hacer es lavar el pescado, escurrirlo bien y añadirle sal ECONO y unas gotas de limón.

En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva ECONO y calienta. Añade la cebolla troceada, el apio, los tomates y las cucharadas de ajo molido ECONO. Añade las papas y las zanahorias. Deja calentar por varios minutos.

Pasado el tiempo agrega el agua ECONO, la sal ECONO y la pimienta. Deja que hierva. Cuando se forme una espuma, baja la temperatura a fuego lento y deja hervir por 20 minutos, sin tapar.

Cuando las papas y zanahorias estén blandas, añade la libra de pescado (con cuidado de no sobre-cocinarlas). Prueba y añade el perejil y cilantro.

Al momento de servir, exprime un jugo de limón. Eso le dará un toque muy sabroso.

Este caldo que puedes acompañar con tostones, mofongo o lo que desees, es una grandiosa forma de cerrar tu fin de semana con sabor. Anímate a prepararlo, te quedará riquísimo.

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Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.