ECONO LOGO

Vegetales con pasta al horno

INGREDIENTES

  • 1 batata pequeña pelada y cortada en cubos
  • 2 cebollas moradas cortadas en pedazos grandes
  • 2 dientes de ajo rebanados
  • 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen ECONO
  • Sal ECONO y pimienta al gusto
  • 2 puerros grandes rebanados gruesos
  • 6 oz de espárragos cortados a la mitad
  • 10 oz de pasta penne cocida
  • Para la salsa de queso:
  • 2 1/2 taza de leche descremada
  • 3 cdas. de maicena
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado ECONO
  • 2 cdtas. de mostaza en grano

PROCEDIMIENTO

Si buscas ahorrar al instante, Supermercados ECONO tiene las ofertas que necesitas. ¡Busca nuestro shopper!

Precalienta el horno a 420ºF.

En una bandeja para hornear, coloca los trozos de batata y la cebolla. Sazónalas con ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Revuelve bien todo y hornéalo por 15 minutos. Retíralo del horno y añade los puerros y los espárragos, mezclando todo bien, y vuelves a hornear por 20 minutos más.

Mientras tanto, para preparar la salsa, echa 4 cucharadas de leche en un bowl y diluyes en ella la maicena. Calienta el resto de la leche en una olla y, cuando comience a burbujear, incorporas la leche con maicena que preparaste. Revuelve constantemente mientras cocinas por 2 minutos. Una vez espese, echa el queso cheddar y la mostaza. Sazona con pimienta al gusto.

Retira los vegetales del horno. Echas la pasta y la salsa, mezclando bien junto a los vegetales. Vuelve a colocar en el horno por 10 minutos. ¡Sirve caliente acompañado de pan con ajo!