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Chuck Steak rostizado con papas y zanahoria

INGREDIENTES

  • 3 lb. de Chuck Steak
  • 2 cdtas. de aceite de oliva ECONO
  • Una pizca de sal ECONO
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 cebolla grande y amarilla cortada en rodajas
  • 2 cdtas. de ajo molido ECONO
  • 1 lata de caldo de carne
  • 3/4 copa de vino tinto
  • 2 ramillas de tomillo fresco
  • 2 ramillas de romero fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 lbs. de papas limpias, peladas, y picadas
  • 6 zanahorias medianas limpias, peladas y picadas

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 275 F mientras adobas el chuck steak con sal ECONO y pimienta.

Vierte un chorrito de aceite de oliva ECONO en una sartén a fuego medio alto y calienta el chuck steak hasta que dore por ambos lados y el sabor selle bien.

Retira la carne de la sartén y pásala a una bandeja para hornear previamente engrasada.

En la misma sartén pon a calentar la cebolla y saltea por 4 a 5 minutos. Añade las cucharaditas de ajo molido ECONO y calienta ligeramente.

Vierte el caldo de carne y el vino tinto sobre el chuck steak. Añade el tomillo, el romero y el laurel, tapa la bandeja y llévala al horno por 2 horas.

Retira la bandeja del horno, agrega las zanahorias y las papas, y vuelve a meter la bandeja al horno por 1 a 1 ½ adicional hasta que las verduras estén tiernas.

Retira la bandeja del horno, corta la carne, retira las hojas de laurel y las ramitas de hierbas, y sirve caliente con un ensalada o solita.

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