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Barquitos de huevo al horno

INGREDIENTES

  • 4 pan ciabatta
  • 6 huevos ECONO (batidos)
  • 2/3 taza de crema agria ECONO
  • ½ cebolla amarilla (picada en rodajas finas)
  • ¼ taza de tomates secos (picaditos)
  • 5 oz. de espinacas (picaditas)
  • 4 oz. de queso feta (desmenuzado)
  • 1 ½ cdta. de sal ECONO
  • ½ cdta. de pimienta negra
  • 4 rollos (cuadrados) de pan ciabatta

PROCEDIMIENTO

Esta receta es ideal para comenzar el día o disfrutarlos en cualquier momento. A continuación, el procedimiento:

Precalienta el horno a 375°F.

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un envace bate los huevos ECONO y agrega crema agria, cebolla, tomates, espinacas, queso feta, sal ECONO y pimienta. Mezcla bien.

Corta la parte superior del rollo de pan ciabatta a una profundidad de ½ pulgada y ½ a ¾ pulgadas de perímetro alrededor de la parte superior del pan. Desecha las tripas del pan.

Repite el procedimiento con la cantidades de rollos de ciabatta que desees.

Coloca el pan ciabatta con el lado hueco hacia arriba sobre la bandeja para hornear, y distribuye la mezcla del huevo en partes iguales entre los huecos del pan.

Lleva la bandeja al horno y deja calentar por un máximo 30 minutos, o hasta que el relleno de la mezcla del huevo esté dorado.

Retira del horno y deja enfriar unos 5 minutos antes de servir.

Sirve con tu acompañamiento favorito y disfruta.

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