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Sopa de carne de res y fideos

INGREDIENTES

  • 1 lb. de carne de res de masa (la que comúnmente usamos para guisar)
  • 1 lb. de carne de res con hueso
  • 2 chorizos españoles (opcional)
  • 1 cubito de caldo de res
  • 2 papas grandes (cortadas en cubos, 1 mazorca de maíz (cortada en ruedas)
  • 2 zanahorias (cortadas en ruedas)
  • 1 calabaza (cortada en cubos)
  • ½ taza de sofrito
  • 2 a 3 nidos de fideos
  • 1 cucharada de sal (o al gusto)
  • ½ taza de salsa de tomate
  • Aceitunas rellenas (opcional)

PROCEDIMIENTO

En una olla o caldero profundo, ablanda la carne junto con el cubito de res. En la misma olla o en una limpia, una vez blanda la carne, agrega las papas, la calabaza, el maíz y los fideos, también el sofrito y la salsa de tomate. Cocina por 20 minutos hasta que este blandita y agrégale los fideos. Cuando éstos estén cocidos, la sopa estará lista para servir. Puedes acompañarlas con tostones, una raja de aguacate o simplemente disfrutarlas solitas.


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