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Muffins de guineo y nueces

INGREDIENTES

  • 2½ tazas de harina con levadura (self-rising flour)
  • 2 barras de mantequilla ECONO
  • 1½ tazas de azúcar
  • 4 huevos ECONO
  • ½ taza de leche evaporada
  • 3 guineos maduros majados
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 1 taza de nueces troceadas

PROCEDIMIENTO

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Precalienta el horno a 350ºF y engrasa un molde para cupcakes.

En un envase, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y sin grumos, luego agrega los huevos uno a uno hasta que estén bien mezclados. Echa la harina y, cuando esté bien incorporada, echas la leche y sigue mezclando. Añade los guineos, la canela, la nueces y lo bates con una espátula. Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y hornea por 30 minutos.



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