INGREDIENTES
- 1 lata de habichuelas blancas ECONO
- 1/2 Cebolla
- 1 Cucharadita de ajo molido ECONO
- 1/2 Tomate maduro
- 1 Hoja de laurel
- 1/4 de Calabaza
- Sal ECONO y pimienta
- 1 Cucharada de cominos
- Aceite de oliva ECONO extra virgen
- 1 Cucharadita de pimentón
- 1/2 Cucharadita de harina de trigo
PROCEDIMIENTO
Todo el sabor de la cocina criolla con un toque diferente. Cómelas solas o combínalas con otro plato. ¡Explora en la cocina!
1. Pon las habichuelas en remojo y déjalas cubiertas de agua fría de 8 a 12 horas. Luego escúrrelas y ponlas en una cazuela con media cebolla, la cabeza de ajo sin pelar, el tomate y la hoja de laurel. Cocer todo esto a fuego moderado, y añádele agua fría si se evapora el exceso de caldo.
2. Mientras se cocinan las habichuelas, ve pelando la calabaza y córtala en trozos grandes. Una vez las habichuelas estén blandas las mezclamos con la calabaza.
3. Cuando estén cocidas échales sal y pimienta a tu gusto. Para preparar el sofrito debes poner un fondo de aceite en el sartén y sofreír el resto de la cebolla, todo esto a fuego lento. Añádele la harina y el pimentón, luego mézclalo con las habichuelas. Deja todo cocer 8 minutos más sin tapa para que reduzca el caldo y espese.
4. En un sartén calentamos unos segundos los cominos, los retiramos y molemos al momento de servir, échale un poco sobre las habichuelas con calabaza y listo para servir.
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