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Chillo con salsa de mangó y aguacate

INGREDIENTES

  • 6 oz. de filete de chillo
  • 1 Aguacate mediano, pelado y cortado en pequeños pedazos.
  • 1 Mangó mediano, pelado y cortado en pequeños pedazos.
  • 1 Taza de cherry tomatoes
  • 4 Hojas de albahaca cortadas en pequeños pedazos.
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva ECONO
  • Sal ECONO y pimienta

PROCEDIMIENTO

Si tienes antojo de algo fresco, esta receta es perfecta para ti.

1. Pon a calentar la estufa a fuego mediano/alto.

2. Combina en un envase grande el aguacate, mangó, tomate, albahaca, una cucharada de aceite, una cucharada de jugo de limón, y déjalo reposar a temperatura ambiente.

3. Coloca los filetes de chillo en un plato de cristal para cocinar. ?chale las restantes dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de jugo de limón. Sazona el chillo con sal y pimienta, déjalo marinar en temperatura ambiente.

4. Riega un poco de aceite en el sartén. Cocina el chillo hasta que esté opaco en el centro, déjalo reposar por 5 minutos. Pasa el filete al plato y colócale la mezcla de mangó y aguacate encima para que sirva de salsa. Por último dale un toque adicional de limón, y listo para servir.

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