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Costillas de cerdo guisadas

INGREDIENTES

  • 2 Libras de ?costillas de cerdo
  • 1 Cebolla picada??
  • 7 cucharadas de ajo molido ECONO??
  • 1/2? Tomate maduro??
  • 2 Hojas? de laurel??
  • 1 Pimiento verde pequeño ??
  • 1 Vaso de ?vino blanco??
  • 1 Puñado de ?sal?? ECONO
  • 4 Tazas de ?caldo de carne
  • 3 Papas ??

PROCEDIMIENTO

Aquí una receta sencilla para hacer costillas con sabor criollo.

1. Sala y fríe la carne en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Saca y deja en papel absorbente.
2. Sofríe las verduras (hoja de laurel, cebolla, dientes de ajo enteros, tomate y pimiento troceados).
3. Cuando esté hecho el sofrito, incorpora la carne frita. Dale unas vueltas y echa el vino blanco. Déjalo evaporar un poco.
4. Después, añade el caldo de carne o pollo y las papas peladas y cortadas en trozos.
5. Déjalo a temperatura media-baja durante 20-25 minutos. Las papas deben estar blanditas pues así espesarán el caldo.

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