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Ensalada de pollo con uvas

INGREDIENTES

  • 1 1/2 libras de pollo troceado
  • 5 tazas de agua ECONO
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/3 taza de yogurt plain
  • 1/3 taza de mayonesa ECONO
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 taza de uvas blancas sin semillas picadas a la mitad
  • 1 taza de nueces picadas (walnuts)
  • 3 cucharadas de alcaparras ECONO

PROCEDIMIENTO

Refrescante ensalada perfecta para el verano.

Hierve el agua junto al caldo de pollo. Añade el pollo y cocínalo. Escúrrelo y una vez enfríe, desmenúzalo. Mezcla el yogurt, la mayonesa y la mostaza. Finalmente mezclas esta salsa con el pollo, las alcaparras, las uvas y las nueces.

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