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Pollo entero con salsa mandarina

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero
  • 3 cebollas picadas
  • 2 cucharaditas de ajo molido ECONO
  • 1/4 taza de migas de pan ECONO remojadas en vino blanco
  • 1/2 taza de tocineta ECONO picado
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 1/4 taza de mantequilla ECONO
  • 4 chinas mandarinas peladas, sin semillas y trituradas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 taza de jugo de china ECONO
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de salsa soya ECONO
  • 1 pedacito de jengibre rallado
  • 1 cucharada de azúcar morena ECONO
  • Sal ECONO y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

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Para el relleno:
Derrite la mantequilla y cocina la cebolla, la tocineta y el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Cuando estén doraditos, echa las migas de pan y mezcla bien. Sazona el pollo con sal y pimienta y rellena.

Para la salsa:
En una olla cocina por 15 minutos las chinas mandarinas, el caldo de pollo, la maicena, el jugo de china, el jugo de limón, la salsa soya, el jengibre y el azúcar morena. Vierte esta salsa sobre el pollo y hornéalo hasta que dore a 350ºF.


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