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Huevos al horno con bacon y queso

INGREDIENTES

  • 6 huevos del país
  • 1/4 taza de aceite de oliva ECONO
  • 3 pimientos verdes picaditos
  • 1 cebolla roja picadita
  • 2 tomates picaditos
  • 8 dientes de ajo picaditos
  • 1/4 de taza de albahaca fresca picadita
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de queso cheddar rallado ECONO
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 8 lascas de bacon
  • Sal ECONO y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

¡Dale un twist a tu desayuno con esta receta de huevos del país al horno con bacon y queso!

En una sartén cocina los pedacitos de bacon y resérvalos. En otra sartén añade el aceite de oliva y cocina los pimientos y la cebolla, por 10 minutos. Añade los tomates, el ajo y el albahaca. Cocínalo a fuego bajo por 20 minutos. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 400ºF. Engrasa un molde para cupcakes Echa en cada hueco un poco de la mezcla de vegetales, bacon y queso ricotta. Rompe un huevo en cada uno y cúbrelos con queso cheddar y queso parmesano. Hornea por 15 minutos. Sirve con pan tostado.

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