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Asopao de gandules con bolitas de plátano y arroz integral DelPaís

INGREDIENTES

  • ¼ taza sofrito
  • 2 hojas de recao
  • ¼ taza pimientos morrones picados
  • 3 cdas. de alcaparras
  • 1 lb. jamón de cocinar
  • 1 lata gandules
  • ½ taza arroz integral
  • ¼ taza tomate picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • Pizca de orégano
  • Pizca de comino
  • 2 plátanos verdes rayados

PROCEDIMIENTO

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Sofríe todos los ingredientes de 2 a 3 minutos. Añade el agua y deje hervir por 30 minutos. Mientras hierve el agua haz bolitas con el plátano rallado y añádelas al asopao. Cocina15 minutos adicionales a fuego mediano bajo y sirve. Añade más agua de ser necesario.

Receta realizada por el Chef Miguel Campis.


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