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Arroz Integral con gandules

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 ½ taza de agua
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • ¼ libra de jamón cortado en cubos
  • 2 cdas. de sofrito
  • 1 cdas. aceite de achiote o sazón
  • 1 cda. de ajo
  • 1 taza gandules hervidos
  • ¼ taza tomates picados
  • 1 cdas. de aceitunas rebanadas

PROCEDIMIENTO

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Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, cocina el jamón, y añade el sofrito, sazón y ajo. Agrega el arroz revolviéndolo hasta que esté cubierto en aceite. Incorpora los gandules, tomates picados, aceitunas y agua. Cocina a fuego mediano bajo hasta que hierva, sin tapar, por alrededor de 15 minutos hasta que el agua se evapore.

Vierte el arroz, baja el fuego, tápalo y déjalo cocinar por aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Retira la olla del fuego, suavemente mueve el arroz con un tenedor. Cubre el recipiente y deja que repose por 10 minutos.

Receta realizada por el Chef Miguel Campis.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.