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Ensalada de brócoli y setas

INGREDIENTES

  • 9 oz de brocoli
  • 6 oz de setas frescas
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo en trozos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • Aceite de oliva extra virgen ECONO
  • Sal ECONO al gusto

PROCEDIMIENTO

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Lava el brócoli y las setas frescas. Corta las setas, desechando la parte de abajo del tallo. Corta el brócoli en forma de tiras no muy gruesas, quitando el tallo más grueso. Después, pela la cebolla para picarla en juliana (tiras finas) o en cuadrados pequeños. Pela los dientes de ajo y córtalos lo más fino que puedas.

En un sartén echa aceite de oliva virgen (o extra virgen) y ponlo a calentar. Una vez que esté bien caliente, echa los trozos de ajo y de cebolla con un poco de sal a gusto por encima y sofríe hasta que empiecen a tomar color. En ese momento agrega las setas y el brócoli, baja la intensidad del fuego y deja que se rehoguen bien durante unos 10 minutos, con el sartén tapado para ayudar a que se ablanden bien. Remueve de vez en cuando con cuidado para no romper demasiado los trozos de brócoli y setas.

Pasados esos 10 minutos, aplica sobre el sartén medio vaso de vino blanco y otro medio vaso de agua, sube un poco la intensidad del fuego y deja cocer las verduras en esta mezcla hasta que quede consumida y queden bien blanditos los trozos de setas y brócoli. Corrige el punto de sal si fuera necesario, y una vez esté todo listo para servir lo puedes mezclar con cualquier otro ingrediente de tu preferencia. ¡Y ya, eres un chef instantáneo!


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.