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Muffins de huevo con tomate y tocineta

INGREDIENTES

  • Mantequilla ECONO
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 rebanadas de tocineta ECONO
  • 8 huevos del país
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 2 cdas. de cebollines picaditos

PROCEDIMIENTO

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Precalienta el horno a 350ºF.

Engrasa 1 molde para 6 muffins con mantequilla. Corta la tocineta en pedazos pequeños y cocínala a fuego mediano alto por aproximadamente 5 minutos. Bate los huevos y mézclalos con la tocineta, tomates, cebollines, sal y pimienta. Echa la mezcla en el molde para muffins. Hornea por 20 minutos o hasta que el huevo haya cocido bien.

Receta por Chef Marilyn López para Univisión.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.