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Ensalada de biftec con vinagreta de aguacate y piña

INGREDIENTES

  • Vinagreta:
  • 1 aguacate maduro
  • 2 oz. de jugo de limón
  • 3/4 tazas de aceite de oliva ECONO
  • 1/4 taza de vinagre de piña
  • Pimienta al gusto
  • 1 cdta. de sal ECONO
  • Marinado del bistec:
  • 1 lb. de biftec
  • 1/2 cdta. de adobo ECONO
  • 1/4 taza de vinagre de manzana ECONO
  • 1/2 taza de aceite de oliva ECONO
  • Para la ensalada:
  • 1 tomate picado
  • Un puñado de berro
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 cebolla morada

PROCEDIMIENTO

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Para la vinagreta, incorpora en un procesador de alimentos el aguacate, el jugo de limón, el aceite y el vinagre de piña. Cuando quede bien mezclado, y con una consistencia suave y espesa, lo echas en un recipiente y lo guardas en la nevera.

En un recipiente mezcla los ingredientes del marinado. Pica el biftec en tiritas y échalo en el envase con el marinado. Cocínalo en una sartén a fuego mediano alto hasta que doren.

En un plato hondo echa el berro, la espinaca, la cebolla, el tomate y el biftec recién cocido. Añade la vinagreta al gusto y decora, si gustas, con trocitos de piña y aguacate.

Receta preparada por Chef Marilyn para Una Buena Tarde.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.