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Fideos de primavera y salsa de maní

INGREDIENTES

  • 1/2 tz de mantequilla de maní cremoso
  • 1/4 taza de soya
  • 3 cdtas de agua
  • 2 cdas de miel
  • 1 cdta de jengibre fresco
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 ajo pelado
  • 1 cucharadita de siracha opcional
  • 1 pisca de sal ECONO
  • 2 celery en tiritas
  • 1 pepino en cubitos
  • 1 taza de espinacas frescas (corte Julián)
  • 1 pimiento verde (corte Julián)
  • 1 zanahoria (corte Julián)
  • 1 oz de cilantro
  • 1 cucharadita de aceite ECONO
  • 1 pimiento morrón (corte Julián)
  • 2 oz de maní ECONO salado
  • fideos Rice Stick

PROCEDIMIENTO

Para los fideos, sigue las instrucciones del empaque. Luego que estén listos los mantienes cerca. Para hacer la salsa de maní, utiliza un procesador de alimentos y mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que quede ligera. Para preparar los vegetales, en un sartén a temperatura mediana alta incorporas aceite, sofríes vegetales y comienza con la zanahoria. Luego añades los demás vegetales por 5 minutos. Incorporas salsa y fideos. Revuelves hasta mezclar bien. Procura incorporar la salsa poco a poco..así puedes saber cuánta salsa deseas añadir a tus fideos. Esto es cuestión de gusto. Retiras del fuego y sirves con maní tostado encima y listo.

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