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Tortitas de calabaza con café

INGREDIENTES

  • 2 huevos ECONO
  • 2 oz. de café expreso colado
  • 2 taza de calabaza del país (hervida)
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 taza de harina todo uso
  • 1/2 taza de azúcar morena ECONO
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 pisca de sal ECONO

PROCEDIMIENTO

Hierves la calabaza sin cáscara hasta que esté blanda y escurres bien. Mezclas todos los ingredientes secos primero en un recipiente. Luego majas la calabaza y mezclas huevos, café y lo seco hasta crear una masa luego puedes dejarla reposar 10 minutos en la nevera. Calientas plancha antiadherente. Añades spray o aceite de oliva y con una cuchara incorporas la masa y presionas un poco para crear la tortita. Mantienes temperatura mediana alta. Luego das vuelta y vuelta. Para el plateo, mezclas azúcar morena, canela y una pisca de sal en una fundita. Polvoreas las tortitas.

Receta de Chef Marilyn para Univisión


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