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Flan de coco

INGREDIENTES

  • 5 huevos ECONO
  • 6 oz. de leche evaporada ECONO
  • 1 lata de leche condensada ECONO
  • 7 oz. de crema de coco ECONO
  • 1 cdta. de esencia vainilla ECONO
  • 1 pizca de sal ECONO
  • 1 pizca de canela
  • 1 taza coco rallado tostado
  • 1 taza de azúcar blanca ECONO
  • 1 cda. de agua
  • 1 cdta. de jugo de limón

PROCEDIMIENTO

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Precalienta el horno a 300ºF.

Para preparar el caramelo, calienta una olla a fuego mediano y echa el azúcar con el agua. Revuelve hasta que se forme el caramelo (tendrá color dorado). Retira del fuego y échalo en un molde redondo para hornear.

En un recipiente aparte, mezcla los huevos y el coco rallado. Vierte la vainilla, la crema de coco, la condensada y la evaporada. Bate bien hasta que no tenga grumos del huevo. Agrega la mezcla en el molde con caramelo y lo horneas en baño de María por 45 minutos. Verifica que la consistencia del centro esté firme; si lo está, retira del horno. Sino, déjalo unos minutos más hasta que endurezca. Cuando lo retires del horno, deja que repose a temperatura ambiente por 2 horas. Cuando haya enfriado, víralo y decóralo con canela y coco rallado tostado.

Receta preparada por Chef Marilyn para Una Buena Tarde.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.