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Jamón glaseado con carambolas y pecans

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de pecans
  • 1 cdta. de ??5 especies chinas?
  • 1 jamón de 5 lb.
  • 2 cebollas blancas
  • 3 carambolas
  • 1 1/2 taza de azúcar morena ECONO
  • 4 cdas. de mantequilla ECONO
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de ginger ale

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 350ºF.

Mezcla la mantequilla, el azúcar, los pecans picados en pedacitos y la cdta. de ??5 especies chinas?. Seca el jamón con papel antes de adobarlo con la mezcla de mantequilla.

En el centro de una bandeja para hornear coloca las carambolas cortadas en ruedas y las cebollas en corte ??julienne?, luego incorpora el jamón adobado con la mantequilla compuesta.

Mezcla el agua con el ginger ale y lo añades a la bandeja, la cubres con papel de aluminio y la llevas al horno por 45 minutos.

Verifica si le falta agua. Puedes añadir 1/2 taza más de agua para evitar que se queme. Esto creará un glaseado exquisito. Luego corta el jamón y báñalo con las carambolas caramelizadas y los pecans.

Acompáñalo con ensalada de papas tradicional.

Receta preparado por Chef Marilyn López para Una Buena Tarde


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