ECONO LOGO

Fabada Asturiana

INGREDIENTES

  • ½ lb. de habichuelas blancas ECONO
  • ½ lb. de habas blancas ECONO
  • 3 litros de agua
  • 1 cebolla blanca picada en 4 pedazos
  • 1 cda. de sal ECONO
  • ½ taza de aceite de oliva ECONO
  • ¼ taza de lacón curado
  • ½ lb. de chorizo español cortado en ruedas
  • ¼ lb. de longaniza de cerdo
  • ¼ lb. de tocineta en cubitos
  • 8 hebras de Azafrán

PROCEDIMIENTO

Tus ingredientes favoritos en un solo plato y bien calientito; Fabada Asturiana. ¡Receta perfecta para una noche lluviosa!

En un recipiente con agua, deja las habichuelas blancas reposar por 24 horas. En una cacerola con agua a temperatura media alta, echa las habichuelas blancas. Cuando comience a hervir añade 1 taza de agua fría. Repite este proceso dos (2) veces. Luego añade la cebolla, el aceite de oliva y cuando hierva nuevamente incorpora el jamón, el chorizo, la tocineta y la morcilla. Muele en un pilón el azafrán, la sal y añádelos también.
Déjalo cocinar por 3 horas aproximadamente y añade sal de ser necesario. Sírvelo caliente.

Receta preparada por Chef Marilyn López para Una Buena Tarde.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.