INGREDIENTES
- 3 tzs. de arroz
- 3 tzs. de cilantro fresco
- 10 hojas de recao
- 1 pqte. de tocineta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 cda. de comino
- 2 cdas. de sofrito
PROCEDIMIENTO
En una olla para arroz (caldero), cocina la tocineta por 15 minutos o hasta que quede doradita. Añade la cebolla y el pimiento. Sazona con sal y pimienta, y cocina por 3 minutos más. Agrega el sofrito y cocina por 2 minutos. Añade el arroz y cilantro, y mezcla hasta que todos los granos tomen el color verde. Agrega agua (esta debe cubrir ¼ de pulgada por encima del arroz). Cocina a temperatura ??med-high? hasta que el arroz absorba todo el agua. Voltea el arroz y crea un domo en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura que el arroz se cocinará de manera uniforme. Tapa la olla y cocina por 25 minutos.
Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.