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Ensalada de carrucho

INGREDIENTES

  • 4 lb. de carrucho hervido y cortado en trocitos
  • 2 cebollas blancas picaditas
  • 1 pimiento rojo picadito
  • 1 pimiento verde picadito
  • 2 cdas. de alcaparras
  • 2 cdas. de vinagre de manzana
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cdas. de aceite de oliva ECONO
  • 2 cdas. de sal ECONO
  • Cilantro fresco al gusto

PROCEDIMIENTO

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Mezcla la cebolla, los pimientos, las alcaparras, el vinagre, el laurel, el aceite, la sal y el cilantro. Vierte esta mezcla sobre el carrucho y deja marinando un día. ¡Listo! Sirve con arepas o tostones.



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