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Sopa de maní

INGREDIENTES

  • 4 cdas. de mantequilla ECONO
  • 1/4 taza de celery en cubitos
  • 1/4 taza de harina todo uso
  • 4 tazas de caldo oscuro de vegetales
  • 1 taza de "heavy cream"
  • 1 taza de crema de maní tostado
  • Jugo de limón
  • 1/2 taza de maní ECONO
  • 2 cebollas picadas en cubitos
  • Sal ECONO al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Cebollines al gusto

PROCEDIMIENTO

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En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el celery, y cocina por 5 minutos. Luego añade la harina y espera a que espese y no huela a harina cruda (a este proceso se le conoce como "roux"). En un envase aparte mezcla el caldo de vegetales, el "heavy cream" y la crema de maní. Añádelo a la olla con el ??roux?, mezcla por 3 minutos y luego cocinas por 10 minutos a temperatura baja. Sirve con maní tostado y cebollines.

Receta preparada por Chef Marilyn para Una Buena Tarde.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.