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Sopa de calabaza

INGREDIENTES

  • 2 cdas. de mantequilla ECONO
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • 1 celery picadito
  • 1 zanahoria mediana picadita
  • 2 papas medianas picadas en cubitos
  • 1 calabaza mediana pelada y picada en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal ECONO y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

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En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el celery y la zanahoria por 3 minutos. Añade la papa y la calabaza, cocinándolas por 3 minutos más. Vierte el caldo de pollo y sube la temperatura hasta que comience a hervir. Luego tapas la olla y dejas cocinando a fuego bajo por 40 minutos. En la misma olla, utiliza una batidora de mano para triturar los ingredientes hasta formar una crema. Sazona con sal y pimienta, ¡y listo!

Nota: Si no tienes batidora de mano, puedes usar un procesador de alimentos o licuadora. Pero debes esperar a que la sopa enfríe casi a temperatura ambiente antes de echarla ya que el calor puede romper la jarra.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.