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Corned beef a caballo

INGREDIENTES

  • 1 lata de corned beef La Hacienda
  • 1 papa roja pequeña pelada y picada
  • ½ lata salsa de tomate ECONO
  • 2 oz. de kétchup
  • 1 cda. de aceite de oliva ECONO
  • ½ cebolla blanca picadita
  • ½ pimiento verde picadito
  • 4 oz de agua ECONO
  • 1 plátano maduro (opcional)
  • Aceite de canola ECONO para freír
  • 6 huevos ECONO fritos

PROCEDIMIENTO

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Primero, fríe las papas hasta que doren, retíralas del aceite y deja que escurran en un plato con papel toalla. Si vas a añadir amarillitos, fríe los plátanos maduros en aceite, luego los picas en pedacitos pequeños y resérvalos.

En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego mediano y sofríe la cebolla y el pimiento por 5 minutos. Añade el sazón, el sofrito, la salsa de tomate y el kétchup, y continua revolviendo. Agrega el corned beef y el agua. Mezcla bien y deja cocinando por 20 minutos a fuego mediano, hasta que se haya evaporado casi toda el agua. Añade las papas y los amarillos, mézclalo bien y cocina por 2 minutos más. Finalmente, fríe los huevos en un sartén con aceite vegetal. Sirve el corned beef con un huevo por encima. ¡Acompáñalo de arroz blanco!

Receta cortesía de Buenapetitopr.com.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.