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Pollo a la Naranja

INGREDIENTES

  • 2 lbs. de filetitos de pechuga (adobados con 1 huevo, 2 cdas. de salsa soya y 2 cdtas. de ajo)
  • ½ taza de maicena
  • ½ lb. de brécol
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cdas. de cáscara de naranja
  • 2 cdas. de vinagre de arroz
  • ¼ taza de salsa soya
  • ¼ taza de sirope de maíz
  • ¼ taza de azúcar negra
  • 1 cda. de jengibre fresco (rallado)
  • 1 cda. de salsa de habichuelas negras (black beans sauce)

PROCEDIMIENTO

Prepara el caldo. En una cacerola, echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego moderado hasta espesar. Adoba los filetitos de pechuga y luego empánalos con maicena. En una sartén profunda, echa 4 tazas aceite de maíz y calienta. Echa los filetitos en porciones pequeñas, y fríe hasta que queden doraditos. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Repite el procedimiento hasta terminar. En un sartén grande o en un "wok", calienta un chorrito de aceite de maíz, echa el brécol troceadito y saltea unos segundos. Añade los filetitos de pechuga, la salsa y saltea por dos a tres minutos. Sirve y decora con cebollines.

Este plato te quedará precioso y sabroso, ¡inténtalo!


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