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Camarones en Salsa de Coco

INGREDIENTES

  • 1 cda. aceite oliva
  • 2 lbs. de camarones (limpios y adobados con 2 cdtas. sal, 2 cdtas. ajo y 2 cdas. aceite de oliva)
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla morada
  • 2 cdas. de harina de trigo
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 taza de crema espesa (heavy cream)
  • ½ cda. de base de langosta (Lobster Base)
  • ½ cda. de jengibre (rallado)
  • 1 masito de cilantrillo (picadito)
  • Sal a gusto

PROCEDIMIENTO

Limpia los camarones, adoba y deja aparte. En una sartén, echa la mantequilla y calienta. Luego echa la cebolla, el jengibre y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo, la crema de coco, la crema espesa, la base de langosta, y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el cilantrillo y sazona al gusto. En otro sartén grande, echa una cucharadita de aceite de oliva, calienta y saltea los camarones a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade la salsa y cocina por 2 a 3 minutos.

¡Cocina y dale a tu familia el sabor de esta receta!


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