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Crema de Zanahoria

INGREDIENTES

  • 2 cdas. aceite de oliva o mantequilla
  • ½ taza de cebolla (picadita)
  • 1 cdta. de ajo (triturado)
  • 2 tazas de zanahoria (picadita)
  • 1 taza de celery (picadito)
  • 1 taza de papas (troceaditas)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de crema espesa (heavy cream)
  • 1 pizca de nuez (moscada)
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

En una cacerola mediana, echa el aceite o la mantequilla, calienta y echa la cebolla y el ajo, y cocina por 2 a 3 minutos. Añade las zanahorias, el celery y el caldo, y cocina por 20 minutos. Deja enfriar. Pasa por el procesador de alimentos y mezcla hasta que las zanahorias queden trituradas y cremosas. Sazona con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Sirve con queso parmesano rallado.

¡Convierte la zanahoria en un plato exquisito con esta receta!


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