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Pechuga de pollo Mimosa

INGREDIENTES

  • 1 lb. de pechuga de pollo deshuesada
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina todo uso
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • ½ lb. de queso provolon o mozzarella
  • 4 oz. prosciutto
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal - lo necesario para freír

PROCEDIMIENTO

1. Condimente la pechuga con la sal, limón, cebolla en polvo y ajo en polvo.
2. Pase la pechuga por la harina de todo uso.
3. Luego por el huevo batido.
4. Sofría en aceite caliente en un sartén hasta obtener un color dorado por ambas partes, la pechuga no debe de estar cubierta con el aceite solo ¾ partes.
5. Coloque la pechuga rebosada en una bandeja de hornear y agregue en la parte superior de la pechuga el prosciutto, albahaca y el queso. Hornee por 15 minutos a 350 grados °F o hasta que tenga una temperatura de 165 grados °F. Sirva caliente con la salsa deseada.

Rendimiento: aproximadamente 2 porciones

Receta creada por el profesor Noel Vargas Seín del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.



Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.