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Flan de chocolate

INGREDIENTES

  • 1 1/2 taza de leche evaporada
  • 1 1/2 taza de leche condensada
  • 5 huevos
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de chocolate

PROCEDIMIENTO

¿Eres amante del chocolate? Entonces este flan te encantará.

1. PRECALIENTA el horno a 350° F.
2. CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de cajeta. Vierte el azúcar en el fondo de una flanera profunda de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para recubrirlos.
3. COMBINA LA LECHE y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta que se combinen. Agrega la leche evaporada y chocolate y mézclalos bien. Vierte la mezcla en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
4. HORNEA durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rajilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
5. PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde de la flanera. Inviértela sobre un platón. Voltéala; sacúdela un poco para que se suelte.

Rendimiento: 12 porciones

Receta creada por el profesor Patrick Escobar del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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