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Mofongo de plátano con chicharrón volao

INGREDIENTES

  • 6 plátanos verdes grandes
  • 8 oz de aceite vegetal para freír
  • 3 dientes de ajo (bien picadito)
  • 1 taza de chicharrón volao (molido)
  • Sal a gusto
  • Pimienta blanca a gusto
  • 1 oz. mantequilla
  • 1 oz. caldo de pollo

PROCEDIMIENTO

El mofongo es una de las delicias de la cocina Puertorriqueña tradicional. Atrévete a ser el más duro en la cocina. Visita tu ECONO favorito para conseguir todos los ingredientes.

1. Pelar los plátanos, picar en pedazos pequeños y freír en aceite caliente por 3 minutos.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego mediano, añadir el ajo y cocinar por 3 minutos.
3. Machacar los plátanos en un mortero con un pilón.
4. Añadir la mantequilla con ajo y el caldo de pollo al plátano machacado.
5.Añadir el chicharrón volao.
6. Ajustar sazón con sal y pimienta.
7. Servir solo o acompañando alguna proteína.

Rendimiento: 4 porciones

Receta creada por el profesor Patrick Escobar del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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