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Relleno para el pavo

INGREDIENTES

  • 1 sobre de Sazón Knorr con Culantro y Achiote
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/2 taza de sofrito criollo
  • 1 cebolla blanca grande picadita
  • 2 cdas. ajo molido
  • 1 cda. azúcar morena
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 1/2 libra de carne molida de res magra
  • 3/4 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces picaditas
  • 3 tazas de papas picadas en cuadros y fritas
  • 1 manzana verde picadita
  • Sal reducida en sodio y pimienta al gusto
  • 4 cdas. perejil fresco picado
  • 3 cdas. coco tostado

PROCEDIMIENTO

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1. Pica y fríe las papas y resérvalas aparte.
2. En un sartén profundo a fuego alto, calienta el aceite y agrega el sofrito y la cebolla. Cocina por un minuto aproximadamente. Añade el ajo y cocina por 30 segundos adicionales.
3. Añade el azúcar morena, la carne molida, el sobre de Sazón Knorr con Culantro y Achiote y sal y pimienta al gusto. Cocina revolviendo ocasionalmente por 8 minutos aproximadamente.
4. Agrega el vino blanco, las pasas, las nueces, las papas y la manzana. Cocina por minuto y medio adicional revolviendo constantemente. Sazona nuevamente a gusto. Retira del calor, añade el perejil y el coco tostado.
5. Reserva en el refrigerador hasta ser utilizado para rellenar el pavo y guarda el restante como acompañamiento.

OREJITA:
Cuando vayas a rellenar el pavo, es importante que lo hagas justo antes de colocarlo en el horno. Una vez rellenes el pavo, antes de colocarlo al horno, frota todo el pavo con una barra de mantequilla. Al hornearlo, coloca la pechuga hacia abajo para que no se reseque. Remoja el pavo con los líquidos que suelte cada hora mientras es horneado.

Receta creada por la Chef Lorelei Carrión


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.