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Relleno para el pavo

INGREDIENTES

  • 1 sobre de Sazón Knorr con Culantro y Achiote
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/2 taza de sofrito criollo
  • 1 cebolla blanca grande picadita
  • 2 cdas. ajo molido
  • 1 cda. azúcar morena
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 1/2 libra de carne molida de res magra
  • 3/4 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces picaditas
  • 3 tazas de papas picadas en cuadros y fritas
  • 1 manzana verde picadita
  • Sal reducida en sodio y pimienta al gusto
  • 4 cdas. perejil fresco picado
  • 3 cdas. coco tostado

PROCEDIMIENTO

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1. Pique y fría las papas y resérvelas aparte.
2. En un sartén profundo a fuego alto, caliente el aceite y agregue el sofrito y la cebolla. Cocine por un minuto aproximado. Añada el ajo y cocine por 30 segundos adicionales.
3. Añada el azúcar morena, la carne molida, el sobre de Sazón Knorr con Culantro y Achiote y sal y pimienta al gusto. Cocine revolviendo ocasionalmente por 8 minutos aproximados.
4. Agregue el vino blanco, las pasas, las nueces, las papas y la manzana. Cocine por minuto y medio adicional revolviendo constantemente. Sazone nuevamente a gusto. Retire del calor, añada el perejil y el coco tostado.
5. Reserve en el refrigerador hasta ser utilizado para rellenar el pavo y guarde el restante como acompañamiento.

OREJITA:
Cuando vaya a rellenar el pavo, es importante que lo haga justo antes de colocarlo en el horno. Una vez rellene el pavo, antes de colocarlo al horno, frote todo el pavo con una barra de mantequilla. Al hornearlo, coloque la pechuga hacia abajo para que no se reseque. Remoje el pavo con los líquidos que suelte cada hora mientras es horneado.

Receta creada por la Chef Lorelei Carrión


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.