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Filete de salmón en mantequilla de limón y alcaparras

INGREDIENTES

  • 2 1/2 lb de filete de salmón Numar
  • 4 onzas de mantequilla
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de ralladura de un limón
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 cucharadas de perejil picado ligeramente
  • Sal a gusto

PROCEDIMIENTO

1. Condimente el filete de salmón con el jugo de medio limón y sal a gusto.
2. Hornee por 5 minutos a 350F. Hasta que observe que la grasa del filete se empieza a coagular.
3. En una olla derrita la mantequilla con el restante del jugo de limón y el resto de los ingredientes.
4. Agregue la mantequilla a los filetes y sirva caliente con su complemento favorito. Sugerencias (espárragos con mantequilla y almendras, vegetales en temporada, majado de viandas, papas alioli, etc.)

Rendimiento: 5 porciones de 8 onzas

Receta creada por el profesor Noel Vargas Seín del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.