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Sopa de garbanzo y chorizo

INGREDIENTES

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de sofrito
  • 4 chorizos (rebanados)
  • 2 latas de garbanzos (hervidos)
  • ½ taza de pimiento morrón (picadito)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de papas (troceadas)
  • 1 taza de calabaza (troceada)
  • 1 taza de repollo (troceado)
  • 1 masito de hierbas frescas
  • Sal (al gusto)

PROCEDIMIENTO

En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva, sofrito y chorizos, y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade los garbanzos y el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.

Esta sopa es ideal para entrar en calor en las noches frías. ¡Prepárala y disfrútala!


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