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Albóndigas a la Parrilla en Pan Plano con Pesto

INGREDIENTES

  • 1 paquete Albóndigas de Carne de Res Estilo Italiano de Italian Village
  • 4 cortezas de pan plano artesanal
  • 1 taza de cebolla morada en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de salsa marinara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 10 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas de ¼" de grosor
  • 4 cucharadas de pesto de albahaca

PROCEDIMIENTO

Coloque las albóndigas en un plato apto para microondas. Caliente a fuego alto durante 2 minutos, ponga a un lado para un uso posterior. Precaliente el horno a 425 grados. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla morada y el ajo. Cocine por 5 minutos hasta que esté transparente y fragante. Coloque el pan plano en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; vierta 1/2 taza de salsa marinara de manera uniforme sobre cada corteza de pan y luego añada 5-6 rebanadas de mozzarella. Corte las albóndigas cocinadas por la mitad y colóquelas encima del queso, luego la cebolla morada, y el ajo a las albóndigas. Caliente los panes en el horno durante 8 minutos. Retire del horno y vierta 4 cucharaditas de pesto de albahaca en cada pan. Deje reposar durante 2 minutos antes de servir.


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