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Bizcocho (Sheet Cake) de Calabaza con Frosting de Queso Crema

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina todo propósito
  • 1 taza aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 lata de puré de calabaza (15 onzas) - NO "pumpkin pie"
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de "baking soda"
  • 2 cucharaditas de "baking powder"
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2/3 taza de azúcar blanca regular
  • 1 cucharadita de sal
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  • Frosting:
  • 1 barra de 8 onzas de queso crema Borden
  • 1/2 taza de mantequilla Borden
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. Precalienta el horno a 350 F.
2. Mezcla bien los huevos, azúcares, aceite y calabaza. Usa una batidora eléctrica (velocidad media o baja) de ser necesario para que quede bien integrado.
3. Mezcla aparte la harina, baking powder, baking soda, canela, nuez moscada y sal.
4. Integra la mezcla de la harina a la mezcla de la calabaza, hasta que esté completamente suave y pareja.
5. Pasa la mezcla a un molde de hornear rectangular engrasado. Debe ser un molde con profundidad.
6. Hornea 45-55 minutos, o hasta que puedas insertar un cuchillo en el centro y salga limpio.
7. Cuando esté completamente cocido, saca del horno y deja enfriar por completo.
8. Prepara el frosting combinando el queso crema Borden, mantequilla Borden y vainilla. Añade el azúcar en polvo poco a poco. Usa una batidora eléctrica para que quede bien integrado. Añade más azúcar en polvo de la mencionada, si deseas que quede más espeso. Añade un poco de agua si deseas que quede más líquido.
9. Cuando el bizcocho haya enfriado, unta el frosting por encima en una capa pareja.
10. Corta en cuadrados para servir.

Nota: Se debe guardar en nevera.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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