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Arroz con Gandules y Chistorra

INGREDIENTES

  • 1/4 lb de Carne de Cerdo
  • 2 Chistorras
  • 3 tazas de Arroz grano mediano ECONO
  • 2 latas de Gandules ECONO
  • 3 tazas de caldo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cda. de sofrito
  • 1 Pimiento cubanero
  • 3 ajíes dulces
  • 4 hojas de recao
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de pimientos morrones ECONO
  • 2 cdtas. de Alcaparras
  • 1 hoja de Laurel ECONO
  • 3 cdtas. de Sal ECONO
  • 1 cdta. de Pimentón ahumado
  • 1 cda. de Aceite Vegetal ECONO

PROCEDIMIENTO

En un caldero a temperatura media-alta, añade aceite, sofríe la carne de cerdo y chistorras por 3 minutos. Luego añade sofrito, ajo molido, cebolla, pimiento, ajíes, alcaparras, pimentón ahumado, sal y la hoja de laurel. Revuelve todos los ingrediente, incorpora el arroz y sofríe por 1 minuto. Retira el líquido de los gandules de la lata, preserva los gandules, toma el líquido y añádelo con el caldo hasta llegar a las 3 tazas de caldo. Incorpóralo al arroz sofreído y cocina a temperatura media-alta hasta que el arroz se seque. Revuelve, añade los gandules y hojas de recao, tapa y cocina por 25 minutos a temperatura media-baja, y cuando destapes verifica el grano. Añade pimiento morrón. Acompáñalo con un pastel o tostones de plátano.

Receta cortesía de Chef Marilyn para Cocinando en Casa.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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