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Tacos de Pescado con Ensalada de Papaya y Mangó

INGREDIENTES

  • 2 Tazas de Papaya no muy madura
  • 1 Mango verde
  • 2 limones amarillos
  • 1 Lima (Limón verde)
  • 2 cdas de ralladura de jengibre
  • 1/4 taza cilantro fresco
  • 1/2 taza aceite de Oliva ECONO
  • 3 cdas de Aceite de Sésamo
  • 1 cdta de Sal ECONO
  • 1 cebolla lila cortada finita
  • Repollo lila picado (o lechuga romana picadita)
  • 1/4 taza de vinagre Balsámico blanco o vinagre de manzana
  • 1 cdta. de comino
  • 12 oz Filete de Mero ECONO
  • Plantillas de Tacos ECONO

PROCEDIMIENTO

Corta la papaya y el mangó en tiritas finitas al igual que la cebolla.
En un envase incorpora la cebolla, el mangó y la papaya.
En otro envase prepara el aderezo con aceite de sésamo, vinagre de arroz, jengibre, sal, zumo de limón y comino. Revuelve bien y añade a la ensalada. Revuelve suavemente y refrigéralo.
Prepara el pescado con sal y pimenta a gusto. Lo cortas en cuadritos. Añade 1 cucharada de aceite al sartén. Cocina el pescado. Luego de removerlo del calor le añades 1 cucharadita de zumo de limón y listo.
Ensambla el taquito con el pescado, el repollo o lechuga y la ensalada.
¡Buen provecho!

Receta creada por Chef Marilyn López para Cocinando en Casa.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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