Hierve la pasta según las instrucciones del empaque. Engrasa con aerosol antiadherente el molde para lasaña (la puedes preparar en moldes pequeños individuales o tamaño familia). Corta los vegetales en cubitos excepto el calabacín y setas. Estos los cortas en lascas. En una cacerola, sofríe la cebolla, pimientos, zanahoria, añade salsa y retira del fuego. En el molde engrasado pon la pasta hervida seguido por espinacas, setas, queso mozzarella, pasta, salsa y repites. Termina añadiendo queso rallado, cilantro y queso parmesano en polvo sobre la salsa.
Tiempo de cocción en horno a 350 grados por aproximadamente 30 minutos.

Receta preparada por Chef Marilyn López para Hoy Día Puerto Rico y Supermercados ECONO.