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Lasaña de Espinacas y Portobello

INGREDIENTES

  • 2 tazas de espinacas
  • 1 taza de setas portobello del país
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cdta. sal ECONO
  • Pimienta ECONO a gusto
  • 2 cdas. aceite de oliva ECONO
  • 1 paquete de lasaña ECONO
  • 1 pote de salsa Alfredo ECONO
  • 2 tazas queso mozzarella rallado ECONO
  • Queso parmesano ECONO (opcional)

PROCEDIMIENTO

Hierve la pasta según las instrucciones del empaque. Engrasa con aerosol antiadherente el molde para lasaña (la puedes preparar en moldes pequeños individuales o tamaño familia). Corta los vegetales en cubitos excepto el calabacín y setas. Estos los cortas en lascas. En una cacerola, sofríe la cebolla, pimientos, zanahoria, añade salsa y retira del fuego. En el molde engrasado pon la pasta hervida seguido por espinacas, setas, queso mozzarella, pasta, salsa y repites. Termina añadiendo queso rallado, cilantro y queso parmesano en polvo sobre la salsa.
Tiempo de cocción en horno a 350 grados por aproximadamente 30 minutos.

Receta preparada por Chef Marilyn López para Hoy Día Puerto Rico y Supermercados ECONO.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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