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Pumpkin Alfredo

INGREDIENTES

  • 1 libra de fettuccine cocido al dente (reserve 1 taza de agua de la pasta cocida)
  • 6 cdas. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ taza de calabaza (ECONO Pumpkin Chunks)
  • 1/8 cdta. de nuez moscada
  • 2/3 taza Half & Half
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cda. de perejil fresco picado

PROCEDIMIENTO

En una olla hervir la calabaza por 10 minutos. Una vez esté bien cocida escurrir la calabaza en un colador. Luego en una licuadora agregar la calabaza y licuar por 5 minutos.
En un sartén a fuego medio-bajo agregue mantequilla, ajo y sofría por unos minutos.
Luego añada Half & Half, queso parmesano rallado, la calabaza y nuez moscada. Revuelva hasta que el queso se derrita.
Agregue el agua de la pasta, aproximadamente 1/4 taza, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada; espesa y cremosa.
Agregue la pasta y cocine a fuego medio-alto al sartén. Revolver la pasta y salsa aproximadamente 2 minutos.
Al servir decore con perejil fresco y parmesano rallado.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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