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Multiples Granos Con Tocineta y Queso Feta

INGREDIENTES

  • 6 lascas tocineta de pavo
  • 8 oz. habicuelas rosadas secas
  • 8 oz. habichuelas negras secas
  • 8 oz. habichuelas blancas secas
  • 1/4 taza aceite oliva virgen
  • 1 cebolla lila bien picada
  • 2 ajos triturados
  • 2 tomates bien picados?
  • 1 pimiento campana amarillo bien picado?
  • 1 puñado Cilantrillo fresco bien picado
  • Hojas de Repollo para servir la ensalada

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 350º F.
En una bandeja de hornear, colocar las tiras de tocineta y hornear durante 20 mnts. o hasta que la tocineta este bronceada y crujiente. Escurrir en papel absorbente y cortar en trozos pequeños.

En una olla grande verter agua hasta la mitad y llevar a ebullición. Agregar los granos secos y cocinar durante 30 mnts. a fuego medio alto hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar tapados para utilizarlos mas adelante.

En una sartén, a fuego medio alto, calentar el aceite de oliva y cocinar la cebolla con el ajo por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta mientras se cocinan.

Añadir los granos cocidos y revolver mientras sazona con sal y pimienta a gusto.?Agregar tomate, pimiento, queso feta, cilantrillo y tocineta. ?Servir sobre hojas de repollo.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.