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Espárragos con tocineta y queso

INGREDIENTES

  • 8 tiras de tocineta
  • 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 4 ajos rebanados
  • 2 frascos de espárragos
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tomates cortados en pequeños cuadritos
  • 1 taza de queso mozarella

PROCEDIMIENTO

Cuando lo tierno se mezcla con lo crujiente, ¡el sabor es inigualable! Si te gustan los vegetales y la carne, ¡no puedes dejar pasar esta receta!:

Cocina la tocineta hasta que esté cocida y ligeramente crujiente. Escúrrela y aparta. En una sartén a fuego medio alto, calienta el aceite y cocina los ajos hasta que doren. A continuación, agrega los espárragos y cocina por dos minutos. Revuelve constantemente. Sazona y ajusta el sabor. Haz lo mismo con la la sal y la pimienta.
Luego, añade los tomates y cocina por un minuto. Apiña los espárragos en grupos de tres. Envuelve con las tiras de tocineta y sirve con queso rallado por encima.

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