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Empanadillas de pernil

INGREDIENTES

  • 12 plantillas
  • 3 tazas de pernil desmenuzado
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojitas de cilantrillo
  • 1 pimiento pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ají dulce
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • aceite para cocinar
  • 1/2 sobre de sazón con achiote
  • 1/2 lata de salsa de tomate
  • pimienta molida a gusto
  • orégano a gusto

PROCEDIMIENTO

La Navidad nos llena de creatividad, y cuando de comida se trata, ¡no tenemos límites a la hora de preparar recetas sabrosas! ¿Qué te parece sacarle una sonrisa a todos en la familia con estas suculentas empanadillas de pernil?

En una licuadora echa el pimiento, la cebolla, el cilantrillo, el ajo y el ají dulce. Mezcla bien. En una sartén grande, echa la mantequilla, deposita la mezcla y sofríe por un rato, hasta que notes que se haya cocinado todo bien.

Añade el sazón con achiote, la pimienta molida y el orégano molido, además de la salsa de tomate y el pernil desmenuzado. Mezcla bien. Deja reposar.

A continuación, toma cada plantilla y rellénala con la mezcla (en el centro de la plantilla) y dóblala. Con ayuda de un tenedor, oprime fuerte los bordes de la plantilla (para evitar que se peguen entre sí). Usa el papel de cera que traen las plantillas, así las puedes guardar en la nevera o congelarlas.

Si deseas disfrutarlas al momento, pon a calentar a fuego alto una sartén, echa aceite y fríe hasta que se pongan doraditas ¡y listo!

Antes de poner tus manos a la obra, recuerda visitar tu Supermercados ECONO para que te surtas de los ingredientes.



Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.