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Arroz apastelado

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite para cocinar
  • 3 tazas de arroz (grano mediano)
  • 1 cebolla (bien picadita)
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo (molidos)
  • 2 tazas de gandules
  • aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • pimienta (molida) a gusto
  • orégano (molido) a gusto
  • 2 ajíes dulces
  • 1 ají picante
  • 1 plátano verde
  • sal al gusto
  • 1 sobre de sazón con achiote
  • 1 pequeño macito de cilantrillo
  • 2 hojas de recao (hoja ancha)
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 hoja de guineo

PROCEDIMIENTO

La Navidad es la época perfecta para crear arroces exóticos que deleiten al paladar más exigente. Sigue la receta del arroz apastelado ¡y prepárate para impresionar!

En un caldero grande, echa el aceite y pica el pimiento, los ajíes dulces, el ají picante y la cebolla. Recuerda picar en trocitos pequeños. Agrega los ingredientes al caldero.

A continuación, añade el ajo (asegúrate de que esté bien molido). Añade las aceitunas (en rueditas), el cilantrillo y el recao (asegúrate que esté bien machacado).

En un pilón o mortero, añade las alcaparras, los gandules y pon a calentar a fuego mediano mientras pelas el plátano verde y lo rallas.

Echa el sazón con achiote mientras remueves el caldero, añade el arroz y agua (el nivel del agua debe ser levemente más alto que el nivel del arroz). Echa el plátano rallado. Mueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.

Añade sal (al gusto), pimienta molida, orégano molido y salsa de tomate. Mueve nuevamente y sube la temperatura a fuego alto hasta que el arroz absorba el agua y seque, pero no demasiado. Baja la temperatura a fuego bajo y cubre el caldero con la hoja de guineo (antes, ablanda la hoja poniéndola a fuego lento).

Cuando el arroz esté blandito apaga, sirve caliente...¡y a comer!

Los ingredientes de este exquisito plato lo consigues en cualquiera de nuestros 62 Supermercados ECONO.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.