ECONO LOGO

Ensalada de higos, queso de cabra y nueces con vinagreta de melaza

INGREDIENTES

  • 8 higos ligeramente maduros
  • 1/4 taza de queso de cabra (cremoso)
  • un manojo de arúgula
  • un manojo de espinacas frescas
  • 1/2 cucharadita de mostaza de dijon
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1/4 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharada colmada de melaza (miel de caña)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ECONO
  • 1/2 cucharadita de sal ECONO
  • pimienta negra

PROCEDIMIENTO

Tu cuerpo, mente y espíritu se fundirán en esta fascinante ensalada que además de sabrosa, es tan light ¡que te sentirás en las nubes con cada bocado!

En un envase pequeño, mezcla la mostaza con el vinagre balsámico, el zumo de limón, la melaza, la sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Incorpora el aceite con suavidad, batiendo ligeramente a mano hasta conseguir una textura homogénea.

Lava y seca los higos, con cuidado. Quítales el rabo y trocéalos en cuartos. Lava y escurre bien la rúcula y las espinacas, y trocéalas. Abre las nueces y trocéalas.

Vierte sobre un recipiente las hojas de arúgula y espinacas mezcladas. Distribuye por encima los higos, las nueces y el queso de cabra. Aliña con la vinagreta al gusto y sirve.

Esta rica ensalada van perfecto con tu plan de dieta. Incorpórala en tu alimentación y consigue los ingredientes en Supermercados ECONO.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.