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Espagueti a la criolla

INGREDIENTES

  • 1 cda. de aceite de oliva extra virgen ECONO
  • 1lb. de carne molida
  • ¼ de lb. de jamón del país (cortado en pedazos de ¼ pulgadas)
  • 2 latas (de 8 oz. c/u) de salsa de tomate ECONO
  • ½ taza de sofrito ECONO
  • 2 cdas. de ajo picado ECONO
  • 1 cda. de azúcar ECONO
  • 1 cdta. de comino molido
  • ½ cdta. de orégano
  • 1 paquete de sazón ECONO
  • ¼ de taza de aceitunas rellenas con pimientos ECONO
  • ½ taza de cilantro (finamente picado y dividido)
  • ½ cdta. de adobo ECONO
  • 1 lb. de espagueti ECONO
  • Queso parmesano ECONO (al gusto)

PROCEDIMIENTO

¡No todo lo criollo es arroz con habichuelas y una buena carne! Tú puedes lograr cocinar un espagueti con un sabor criollo que te dejará soñando. En 7 Días de Sabor te damos el secreto...

Calienta el aceite de oliva en una sartén de 12" a fuego medio-alto.

Agrega la carne y cocina mientras la separas con una cuchara de madera, hasta que se dore, o por seis minutos aproximadamente.

Una vez cocida, pasa la carne de res a un plato y descarta la grasa, dejando apenas una cucharada de grasa en la sartén.

Vuelve a calentar la sartén a fuego medio, agrega el jamón y cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que el jamón esté dorado, o por cuatro minutos aproximadamente.

Agrega la salsa de tomate, el sofrito, ajo, azúcar, comino, orégano, sazón, y deja cocinar hasta que la mezcla de salsa de tomate comience a burbujear.

Agrega la carne de res reservada, las aceitunas, ¼ de taza de cilantro y el adobo, y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se fundan, o por unos 8 minutos más. Añade el resto de cilantro.

Mientras, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Una vez los espaguetis estén cocidos, con la ayuda de un colador, escurre la pasta y desecha el agua. Añade los espaguetis al sartén con la salsa a fuego medio-alto.

Con unas pinzas, mezcla suavemente los espaguetis con la salsa y deja por unos tres minutos más.

Sirve con el queso parmesano.

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