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Sopa de Tortilla

INGREDIENTES

  • taza de Aceite de Maíz ECONO
  • 9 Tortillas de Maíz, cortadas en tiras de 1/4 pulgada de ancho y 1 pulgada de largo
  • 4 oz. de queso Manchego o Monterrey Jack, en cubos
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
  • 2 paquetes de Cubitos de Pollo en Polvo
  • 1 paquete de Sazón ECONO
  • 2 latas (8 oz.) de Salsa de Tomate ECONO
  • 4 ramas de cilantro, cortadas en trocitos

PROCEDIMIENTO

1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír las tortillas en tiras, hasta que estén crujientes y doradas. Sacar las tortillas y ponerlas encima de un papel absorbente. Dejar a un lado.
2. En una cacerola a fuego medio, combinar los cubitos de pollo en polvo, el sazón y 4 tazas de agua, dejar hervir. Revolver al tiempo que agrega la salsa de tomate. Cuando esté hirviendo, bajar la temperatura y dejar hervir a fuego lento por 5 minutos más.
3. Revuelva y agregue el cilantro poco antes de servir. Ponga las tortillas y el queso en el fondo de cada plato y vierta la sopa con un cucharón. Servir con los condimentos restantes.


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