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Pinchos de Chorizo

INGREDIENTES

  • ¼ de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen ECONO
  • 1 cdta. Ajo Picado ECONO
  • ½ cdta. de Paprika
  • Adobo ECONO
  • 1 pimiento morrón cortado en cuadrados ECONO
  • 1 paquete (7 oz.) de Chorizo, cortado en rondas
  • ½ cebolla, cortada en cuadrados de 1"
  • 8 tomates uva
  • Perejil

PROCEDIMIENTO

Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté caliente, añada el ajo y la paprika al aceite. Cocine hasta que el ajo se dore ligeramente y este fragante, cerca de 30 segundos. Transfiera a un tazón de salsa para que se enfríe. Mezcle con el perejil y el adobo, deje a un lado.
Para los pinchos:
2. Alternativamente coloque los pimientos, el chorizo y la cebolla en 8 pinchos, comenzando y terminando con el pimiento. Añada el tomate uva en la parte inferior de cada pincho.
3. Caliente la parrilla a fuego medio. Coloque los pinchos en la parrilla caliente y engrasada. Deje que se cocinen, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos y el chorizo esté bien dorado, por unos 5 minutos. Traslade los pinchos a la bandeja de servir y rocíe con la salsa reservada.


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